Sakallı poğaça, Türk mutfağına ait, görünümü ve lezzetiyle öne çıkan özel bir poğaça türüdür. İsmini, üzerindeki bol miktardaki rendelenmiş kaşar peyniri ve maydanoz karışımının sakala benzemesinden almaktadır.
Temel Özellikleri:
- Hamur: Genellikle klasik poğaça hamurundan yapılır. Mayalı bir hamur olup, süt, yoğurt, sıvı yağ gibi malzemelerle zenginleştirilir. Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışmayan türdendir.
- İç Harcı: Sakallı poğaça iç harcı kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. En yaygın olarak kullanılan iç harçları şunlardır:
- Peynir (özellikle beyaz peynir veya lor peyniri)
- Patates
- Zeytin ezmesi
- Kıyma
- Üzeri: Sakallı poğaçanın en karakteristik özelliği üzerindeki bol miktardaki rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanoz karışımıdır. Bu karışım, piştikten sonra eriyerek poğaçaya lezzetli ve görsel olarak çekici bir görünüm kazandırır.
- Pişirme: Genellikle 180-200 derece arası fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Lezzet ve Sunum:
Sakallı poğaça, sıcak veya ılık olarak servis edilir. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya davetlerde sıkça tercih edilen bir lezzettir.
Ek Bilgiler:
- Sakallı poğaçanın farklı varyasyonları bulunabilir. Bazı tariflerde hamura dereotu veya farklı baharatlar eklenerek lezzeti zenginleştirilebilir.
- Sakallı poğaça, evde kolayca hazırlanabilen bir tariftir. İnternet üzerinde birçok farklı tarife ulaşmak mümkündür.
Önemli konular: